A quelle(s) question(s) répond cet indicateur

Interprétation de l'indicateur

Objectifs nationaux

• Maîtriser les pressions sur la biodiversité
• Garantir la durabilité de l’utilisation des ressources biologiques
• Préserver les espèces et leur diversité

Objectifs européens

• Maintenir et restaurer les écosystèmes et leurs services
• Hausse des contributions de l'agriculture et de l'industrie forestière au maintien et renforcement de la biodiversité
• Contribuer à éviter la perte de biodiversité globale

Producteur:

Origine des données

Vallée du Rhône

Les dates de début de vendanges sont déterminées après analyses de baies au laboratoire d’Inter Rhône à Orange. Pour l’appellation Tavel, les parcelles qui servent de référence appartiennent au Château d’Aqueria et, pour l’appellation Châteauneuf du Pape, au syndicat intercommunal. Les paramètres analytiques qui permettent de déterminer la date de début des vendanges sont la teneur en sucres, l’acidité totale et le pH.

Champagne

En Champagne, on compte environ 300 communes viticoles et l’on trouve trois cépages, le chardonnay, le pinot noir et le meunier. Les dates de vendanges sont déterminées en concertation par les professionnels sur la base de suivis de la maturation des raisins, puis officialisées par arrêté préfectoral. C’est le ban des vendanges. Il y a une date par commune et par cépage, soit à peu près 900 dates à l’échelle de la Champagne. La date de vendange retenue dans le jeu de données est la date moyenne, pondérée par les surfaces de chaque cépage dans chaque commune. Ce jeu de données permet de représenter l’évolution sur un demi-siècle des dates de vendanges, à l’échelle de la Champagne. Les dates de pleine floraison ont été ajoutées au jeu de données. Celles-ci sont obtenues par croisement de différentes sources :

1. enquête auprès de correspondants présents dans chaque commune viticole ;
2. enquête auprès de correspondants à l’échelle de petites régions du vignoble (20 petites régions pour la totalité du vignoble champenois) ;
3. informations issues de réseaux d’observations, type MAGISTER (600 parcelles suivies par an sur l’ensemble du vignoble champenois) ;
4. informations issues des observations réalisées au sein des Maisons de Champagne.

On construit alors un indicateur qui s’affranchit des choix de l’homme. Cet indicateur peut être utilisé auprès des professionnels de la filière viticole ou arboricole. On constate :

1. que cet indicateur fournit les mêmes informations que l’indicateur dates de vendanges au niveau des tendances ;
2. que l’écart "pleine floraison" - "vendanges" est relativement stable dans le temps, avec une moyenne autour de 96 jours de 1951 à 2014, mais une moyenne décennale à tendance décroissante. Le jeu de données couvre la période 1951-2014. L’indicateur est la moyenne décennale, depuis 1960 et jusqu’à l’année passée, avec en trame de fond les données annuelles.

Bordelais

L'indicateur est basé sur un archivage rigoureux par les gestionnaires.

Avantages

Limites

Piste d'améliorations

Les trois limites principales identifiées pourraient être traitées par les travaux futurs suivants :

1. recherche de séries dans les vignobles non représentés dans l'indicateur, permettant d'améliorer la représentativité géographique de l'indicateur ;
2. documentation bibliographique sur l'influence des facteurs autres que le climat sur l'évolution des dates de vendanges ;
3. remplacement de la courbe des températures par celle des sommes de température moyenne journalière, et exploration de la possibilité de documenter cette valeur sur les différents vignobles représentés.